|
Дрожжевое тесто очень популярно. Из него выпекают большие пироги, кулебяки, расстегаи, ватрушки, различные пирожки, пончики, булочки, кренделя и многое другое. В качестве начинок для пирогов используют мясо, рыбу, яйца, капусту, картофель, лук, морковь, творог, яблоки и другие фрукты, ягоды, а также множество других продуктов.
Замешивают дрожжевое тесто на воде или молоке или кисло-молочных продуктах – простокваша, кефир, сыворотка, бифидок, сметана и др.
Кроме жидкости в тесто добавляют сдобу: яйца, жиры, сахар и другие продукты, улучшающие вкус и питательность изделий.
Для получения вкусных и хорошо пропеченных изделий из дрожжевого теста надо научиться правильно использовать дрожжи и умело сочетать тесто с начинкой.
|
Видеочат
