|
Приготовить рыбные закуски можно из самой разной рыбы и рыбных продуктов. Это может быть речная или морская рыба в свежем, отварном, соленом виде; рыба холодного и горячего копчения и продукты из нее (балык, теша, икра различных видов), соленая сельдь, различные консервы.
Чаще всего закуски из рыбы подают холодными. Заправляют рыбу обычно белым соусом, майонезом, горчичной заправкой, соусом хрен с уксусом, заправками из уксуса, растительного масла, перца, соли.
Хорошими закусками являются раки, креветки сами по себе или с различными гарнирами.
|
Видеочат
