Залить соки в стеклянную, деревянную или эмалированную емкость, перемешать и оставить в темном помещении при температуре 18-20°С. После начала брожения смесь процедить, залить в бочку или бутыль и выдержать 24 часа.

 

Добавить в купаж сахар. Через 2-3 дня перелить купаж в бутыль. Закрыть бутыль ватной пробкой и выдержать в теплом месте 1 месяц.

 

Вино снять с осадка, закупорить и выдержать еще месяц, раз в неделю стравливая углекислый газ и вновь герметично закрывая. Через месяц вино готово к употреблению.