В вазочку для мороженого положить шарики мороженого, переложить их ломтиками яблока или печенья, положить сверху сахар, смоченный спиртом или ромом.

 

Сахар поджечь с помощью длинной березовой лучинки. Горящим подать к столу. Очень эффектно это блюдо выглядит во время встречи Нового года или свадебного торжества. Мороженое в "огне" надо стараться подать сразу всем гостям. Для этого вазочки с мороженым расставить на подносе, а уж затем поджечь.