|
Знакомства
|
|
|
|
|
Чэк-чэк (татарское блюдо – орешки с медом)
|
Вам потребуются следующие ингредиенты:
На 1 кг муки высшего сорта: 10 яиц, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 500 г масла топленого для жарки, мед 1 кг, 1 стакан сахарного песка, монпансье (мелкие леденцы), соль по вкусу
|
Способ приготовления:
Разбить сырые яйца, добавить молоко, соль, сахар, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на куски весом по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см. Жгутики нарезать на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, помешивая, чтобы ровнее прожаривались во фритюре. Готовые шарики должны принять желтоватый оттенок.
В мед всыпать сахарный песок и кипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить внешний вид и вкус блюда.
Прожаренные шарики сложить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать, после этого чэк-чэк переложить на поднос и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму. Чэк-чэк украсить монпансье.
|
|
Приготовить что-нибудь другое
|
|
|
|
Видеочат
