Пассерование :: П :: Кулинарный словарь

www.gurmanoff.net

Вторник, 02.12.2008, 00:55

Кулинария для гурманов

Кулинарный словарь

Видеочат

Психологические тесты

Карта сайта

RSS

Меню сайта

Полезные таблицы

Знакомства

Реклама

Каталог партнерских программ Globo Clicks

Копилка сайта

Мы будем очень признательны, если Вы окажете посильную материальную помощь нашему сайту и тем самым поможете его дальнейшему продвижению и процветанию. Огромное спасибо Вам за внимание к нам!

Подарить WMZ
Подарить WME
Подарить WMR
Подарить WMY
Подарить WMU
E-Gold: 2914379

Наш опрос

Кулинарный словарь » П » Пассерование

А	Б	В	Г	Д	Е
Ж	З	И	К	Л	М
Н	О	П	Р	С	Т
У	Ф	Х	Ц	Ч	Ш
Щ	Э	Ю	Я

Цукаты	Гювеч
Ризотто	Имбирь
Куркума (кхамин)	Парфе
Закипятить	Выпекание
Сущик	Джулеп
Шерри	Корица

Пассерование

Медленное обжаривание продуктов до готовности. Пассеруют морковь, свеклу, петрушку, лук, капусту, томат-пюре, муку. При пассеровании сохраняются красящие и ароматические вещества, которые переходят в жир, а также витамины А и С.

Развлечения и новости

Новости

KM.RU

Персона

(i)